"Essen auf Rädern" - Wie gut sind die Angebote? | Doku | NDR | 45 Min

Mehrere Hunderttausend Menschen in Deutschland beziehen nach Berechnungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung jeden Tag eine warme Mahlzeit durch "Essen auf Rädern". Für viele Anbieter, gerade im ländlichen Bereich, ist der Bringservice ein Zuschussgeschäft oder gar ein Auslaufmodell. Deshalb verändert sich der Markt in Norddeutschland seit einigen Jahren rasant: Es wird kaum noch frisch gekocht, industrielle Großanbieter mit Tiefkühlkost drängen ins Geschäft.

Tiefkühlkost aus industriellen Großküchen

Autor Michael Nieberg hat den Markt in Norddeutschland wochenlang beobachtet und schaut hinter die Kulissen. Das Filmteam ist für die Doku mit Essensboten zu Senioren gefahren und hat Forscher an der Hochschule Bremerhaven bei der Untersuchung von Stichproben beobachtet. Vielen Bürgern ist gar nicht klar, dass hinter romantischen Werbeversprechen und Namen wie "Landhausküche" industrielle Großküchen stecken. In deren Fabriken werden die Essen zubereitet, tiefgekühlt, weiterverkauft und später am Tag der Auslieferung wieder aufgetaut.

Tipps für die Auswahl von "Essen auf Rädern":
www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/Tipps-fuer-die-Auswahl-von-Essen-auf-Raedern,essenaufraedern106.html

Für viele Kunden ist der Essensbote der einzige Kontakt

Doch egal, ob frisch gekocht oder tiefgekühlt: "Essen auf Rädern" ist wichtig. Für viele Kunden ist der Essensbote der einzige Kontakt zur Außenwelt, und das für Tage oder gar Wochen. Einer dieser Boten ist Erich Knoch. Für den Paritätischen Wohlfahrtsverband in Bückeburg bringt er jeden Tag 30 warme Mahlzeiten über Land.

Dafür fährt er rund 100 Kilometer durch den Landkreis Schaumburg-Lippe in Niedersachsen. "Den meisten übergebe ich das Essen persönlich", berichtet Knoch. So könne er gleichzeitig sehen, ob bei seinen oft betagten und allein lebenden Kunden alles "in Ordnung" sei. Die Sozialkontrolle sei "mit im Preis".

Boom der industriellen Fertigkost

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung beschäftigt sich seit Jahren mit der Qualität von "Essen auf Rädern", kritisiert den Boom zu industrieller Fertigkost. Es fehle an Vitaminen und frischen Salaten. "Dieses Defizit sollte ergänzt werden", empfiehlt Prof. Ulrike Arens-Azevêdo, die DGE-Präsidentin aus Hamburg. Selbst gemachte Fruchtsäfte oder Smoothies könnten das Angebot sinnvoll abrunden, um eine Mangelernährung zu verhindern.

Bürgerhilfe bereitet Mahlzeiten frisch zu

Die Bürgerhilfe in Schüttorf kocht noch jeden Morgen frisch, geht beim ihrem "Essen auf Rädern" sogar auf individuelle Wünsche der Rentnerinnen und Rentner ein: Einige bekommen das Fleisch schon klein geschnitten und den Eintopf püriert gebracht.

350 Portionen frisches Essen gehen für eigene Wohnheime und fürs Essen auf Rädern jeden Tag auf Reisen. "Durch die frische Küche erhalten wir sogar noch Zulauf, denn viele Kunden mögen die industrielle Tiefkühlkost einfach nicht", berichtet Karin Heckert, Fachbereichsleiterin für Hauswirtschaft bei der Bürgerhilfe.

Test: "Essen auf Rädern": Was bekommt man fürs Geld?
www.ndr.de/fernsehen/Essen-auf-Raedern-Was-bekommt-man-fuers-Geld,essen758.html

Homepage von 45 Min: www.ndr.de/45min

#EssenAufRädern #Senioren #Mittagessen

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KOMMENTARE

  • Dee beste Werbespruch von einem Unternehmen aus Berlin:"...heiß gekocht..." Alles klar 🤷♂️

    L ML MVor 4 Stunden
  • danke für die sehr gute Info

    Heiner HoraczekHeiner HoraczekVor Tag
  • Bofrost is beste Essen auf Rädern!! 😋

    Laub & FroschLaub & FroschVor 12 Tage
  • Lieber Erich du kommst in den Himmel, keine Sorge.

    Amigo 1970Amigo 1970Vor 15 Tage
  • Schon Komisch das NUR ehrenamtliche menschen ALLES Richtig machen.und die anderen wollen nur alle Abziehen.kein essen auf Rädern wollte einen hinter die Kulissen lassen?bester beweis das die was zu verbergen haben.Also SOFORT wechseln und wenn es jeden Tag ist ,man hat ja Zeit.mich kotzt das total an das sogut wie keiner ein Herz hat für ältere.Ok die Ehrenamtlichen machen ohne Geld einen respektvollen Job.und andere bekommen Geld ohne ende FÜR NICHTS.Es sollte ein Gesetz kommen das Besagt das JEDER Rentner das RECHT hat gut zu essen und zu trinken inklusiver Betreuung wenn man alleine ist.Schade das ich mich nicht mehr Selbstständig machen kann sonst würde ich mir was Einfallen lassen um unsere älteren Bürger zu Helfen.und ich würde mir auch ohne die Ausgaben nichts selber nehmen und das Geld wieder in eine Idee Investieren.Na ja,man muss schon als Arschloch geboren werden ,und von einem Herzlosen erzogen werden.Dann Klappt es auch mit den Geschäft alte menschen Abzuziehen.Gruß

    Allwisch B FAllwisch B FVor 16 Tage
  • Es muss endlich was Passieren das alte menschen nicht immer alleine sind,denn wir alle werden älter.Wer würde den 96 Jährigen nicht gerne mal Besuchen?Ich schon,denn was könnte dieser Mann alles Erzählen,bestimmt ein spannendes Gespräch.Noch dazu wäre der Mann voll Glücklich mal jemanden zu haben der einen Zuhört. Überhaupt kann man doch ruhig mal bei den älteren menschen klingeln um mal hallo zu sagen.Oder nicht?Dann Fühlen sich diese menschen wieder dazugehörig. Ich werde IMMER Respekt vor älteren haben.Denn ohne sie wäre Deutschland NIEMALS das dritt Reichste Land der Welt.Gruß

    Allwisch B FAllwisch B FVor 16 Tage
  • PRIMUM ESSSERE DEINDE PHILOSOPHARE

    MAREK KRZYZANMAREK KRZYZANVor 16 Tage
  • Man sollte halt drauf achten, nicht immer dasselbe zu essen aber ich denke das ist an sich eine gute Sache..

    Commander 21Commander 21Vor 17 Tage
  • Bin eigentlich nicht sehr emotional, aber bei der Reportage sind mir mehrmals Tränen in die Augen gekommen..

    hykjnbv vghjhykjnbv vghjVor 22 Tage
  • Wow Herr Namensvetter gut gehalten

    Herr I. KnochHerr I. KnochVor 22 Tage
  • super das es solche menschen gibt

    Lidija VasicLidija VasicVor 23 Tage
  • Ich hatte ein Praktikum im Altersheim in der Küche und musste auch mal liefern. Genau so wie dort war es auch. Es ist so schön wie sich die Menschen freuen einen zu sehen.

    Die BatboysDie BatboysVor 23 Tage
  • 9:30 was zum Teufel ist Pizzasuppe?

    Eric's ArcadeEric's ArcadeVor 23 Tage
  • Warum nicht eine Mikrowelle, Tiefgefrierer und gleich ein Satz Menüs für die Woche? Schön vorbereitet mit speziellen Zutaten?

    Fabi anFabi anVor 25 Tage
    • ja nicht in die mikrowelle stellen, sondern normal warm machen, dann schmeckt es auch brauchbar

      Hasiger HaseHasiger HaseVor 12 Tage
  • Warum sollte sich jemand tiefgekühltes und aufgewärmtes Essen LIEFERN lassen? Da lass ich mir doch gleich von den Bofröstern, Eismännern o.ä. die tiefgefrorenen Sachen anliefern oder kaufe auf Vorrat im lokalen Lebensmittelhandel ein und stelle es in die Mikrowelle. Und was bringt es, eine Lieferung von über 60°C zu fordern wegen der möglichen Bakterien und Schimmelpilze, wenn der Endkunde es dann 1,5 Stunden auf der Heizung(!) warm hält? Mal davon abgesehen, dass dann die letzten Nährwerte sicher auch kaputt sind. Da wäre es vermutlich sinnvoller, auf Dosenfutter umzustellen, als "vom Lieferanten aufgetaut und dann stundenlang warm gehalten" zu essen. Nee, mir fehlt da das Verständnis.

    SekkemoSekkemoVor 25 Tage
  • Bei uns wird das Essen, für Essen auf Rädern im Altenheim gekocht. Essen aus dem Katalog ist irgendwie merkwürdig 🤐

    Einfach YukiEinfach YukiVor 26 Tage
    • also du meinst bei euch gibt es keine auswahl, und eine speisekarte zu haben ist merkwürdig?

      Hasiger HaseHasiger HaseVor 12 Tage
  • 26:24 die speisen werden doch heiß eingeschweißt und von daher sollten doch die Bakterien abgetötet sein und keine mehr rein kommen!?

    suf noKsuf noKVor 26 Tage
  • Die Angehörigen sind da sowieso die Besten, meckern können Sie, aber ab und an mal frisch zu kochen für die Senioren, das machen die Wenigsten.

    CatnisCatnisVor 27 Tage
  • 6,80eur wtf das ist nh Doener und 1l cola

    SpessiSpessiVor 28 Tage
  • Können sich Opi und Oma nicht einfach mal einen Döner liefern lassen?

    Roman SchweiglerRoman SchweiglerVor 28 Tage
  • Ach, der 96 jährige ist voll süß 🙆‍♂️ Respekt dass er sich solange ohne seine Frau noch halten kann

    LeBuddyLeBuddyVor 28 Tage
  • Ganz ehrlich, da wird oft wegen jeder Kleinigkeit gemeckert ... die sollen froh sein dass sie überhaupt so einen Service bekommen. Arbeite selbst in der Pflege und mich kotzt es wirklich an über was Senioren manchmal so meckern!! Da wird ja teils absichtlich nach Sachen gesucht die man bemängeln kann. Richtig undankbar manche Leute!

    Meganova1994Meganova1994Vor 29 Tage
  • Klar Verbraucherzentrale; Empfehlung Fisch, wo dieser ja so gesund ist🤣.Na dann.

    Jürgen FiehlerJürgen FiehlerVor 29 Tage
  • Das ist die Loreleisauce, ich weiß nicht was soll es bedeuten !?

    Lothar GrippLothar GrippVor Monat
  • Für den Preis ein ganzes Essen nach Haus geliefert. Gute Auswahl und es schaut sehr ordentlich aus. Da kann man nichts sagen. Schön daß es das gibt. Was ich nicht anständig finde ist, dass hier so getan bzw. angedeutet wird, als würden die Anbieter versuchen die Leute zu betrügen. Viele Kantinen in Betrieben und selbst Restaurants schaffen nicht das was die Betriebe und deren Mitarbeiter hier leisten. Und was an TK-Ware schlecht sein soll ist mir nicht klar. Es ist umfangreich belegt, dass hier Vitamine und Nährstoffe gut erhalten bleiben. Hinsichtlich der Kalorien muss ich ehrlich sagen, dass die meisten senioren eher nicht das Problem haben zu viel zu Essen. Und den Geschmack sollte man durch die ältere Zielgruppe testen lassen und nicht durch wesentlich jüngere Leute. Ich finde das nicht sonderlich fair.

    Christian BChristian BVor Monat
  • Jens Westerheide, der Bradley Cooper von Osnabrück...

    n.y.l.o.r.a.cn.y.l.o.r.a.cVor Monat
  • Schaut aus wie Hundefutter...………...ihhhhhhhhhhh und die menge wie für ein Kleinkind...……...pfui

    MultiMusicusMultiMusicusVor Monat
  • Das Essen kenn ich - schmeckt immer chemisch und gruselig. Da ess ich liebe 3 gekochte Kartoffeln und eine Knacker dazu....das ist frischer und leckerer als alles andere...

    MultiMusicusMultiMusicusVor Monat
  • Ich koche oft zuviel und bring meinen Nachbarn einfach was runter :) die freuen sich immer

    ChyvsDreadsChyvsDreadsVor Monat
  • 31:37 diese frau ist hausfrau. wieso besucht sie den vater denn nur einmal die woche? unmöglich sowas.. und vereinsamt komplett.

    LadyKeksiiiLadyKeksiiiVor Monat
  • Das ist auch seit Jahren mein Job. Der Bedarf an den Menüs wird in den nächsten Jahren noch steigen.

    Stephan RungeStephan RungeVor Monat
  • ´´ (bey den ´pühdys´) das äh äßen iss für unsern ´´köchlein´´. . . wenn der nich brilliert krieg+ er wäss vön ihnen v v

    jutubaehjutubaehVor Monat
  • Ob man im Restaurant oder beim Pizzaservice oder "Essen auf Rädern" essen bestellt, wäre von der Sache her eigentlich egal. Wichtig ist zunächst, daß man überhaupt eine Möglichkeit schafft, daß fertige Menus bestellbar sind und angeliefert werden. Das Problem liegt doch immer darin, ob Frische und Qualität gewährleistet sind. Auch ein eigenen Kochen ist kein Indikator für Qualität. Was bei manchen für selbstgekochte Ekelpampe auf den Tisch kommt, ist noch um Klassen schlechter als "Essen auf Rädern". Das muß man dazu auch mal sagen. Die Kernfrage ist also nur Frische und Qualität. Da die Unternehmen natürlich Gewinne machen wollen, leidet darunter oft die Qualität. Obwohl "Essen auf Rädern" nicht gerade billig ist. Wie bei allem, wäre es Aufgabe des Gesetzgebers, klare Vorschriften zu machen. Und: Cooler Herr am Anfang, erst einmal die Wehrmachts-Anekdoten bringen. Bleibt das Fazit: "Essen auf Rädern" kann man in etwa mit Wehrmachts-Verpflegung vergleichen.

    Bartek MajewskiBartek MajewskiVor Monat
  • Die haben gut reden mit dem Salat für Rentner. Das die meisten das aber nicht mehr kauen können wird von den Verbraucher und Ernährungsberater nicht beachtet. Es ist nicht so einfach wie es immer gesagt wird

    67erChevyImpala67erChevyImpalaVor Monat
  • Mein bester Freund , auch Rentner fährt noch immer das Essen für die Senioren aus und hatte dieses auch selbst gegessen , aber durch Sparmaßnahmen wurde eine andere Küche beauftragt wodurch er mir von deren Gerichten ab Rat , er selbst konsumiert dieses minderwertige Essen nicht mehr und sagt , es tauge nicht mal für Hunde , der Preis von 7,90 € pro Mahlzeit sollte ich mir ersparen . Scheinbar kann man es mit Alten Leuten einfach so machen , ich will nicht behaupten das alle Küchen so sind , aber es ist traurig was manche Küchen den Alten Leuten vorsetzen , jeder auch noch so schäbige Imbiss wird auf Qualität kontrolliert , bei Alten Menschen scheint die Kontrolle wegen Restzeit der Lebenserwartung überflüssig .

    Rudi SauerRudi SauerVor Monat
  • Da steht 45 min, sind aber nur 43:36😭🙃

    Melvin DierolffMelvin DierolffVor Monat
  • Ps.natürlich ist das nicht vergleichbar mit der Hausmannskost meiner 2005 verstorbenen oma (mit 85 jahren an krebs).Mein opa ist jetzt auch 97 jahre. Ps. Meine grosseltern mütterlicherseits erfreuen sich bester Gesundheit obwohl Sie auch schon 95 und 98 jahre alt (kettenraucher/opa)sind dank familiärer Fürsorge.

    Daniel PenskiDaniel PenskiVor Monat
  • Mein opa erhält sein essen seit jahren zwischen 12 uhr und 12 ::30 also nach menschlichem Ermessen pünktlich und frisch!!!

    Daniel PenskiDaniel PenskiVor Monat
  • "Auf Rädern zum Essen" - Tolle Aktion!

    Ja JeJa JeVor Monat
  • Für 96 Jahre sieht er aber sehr gut aus

    Celine RivieraCeline RivieraVor Monat
  • Ich persönlich finde ja das Essen auf Rädern aus Krankenhausküchen wesentlich besser als die fertig Gerichte aus einer Großfabrik

    Leon LaugLeon LaugVor Monat
  • Ich denke mal dieser Essensvergleich Grossküche - Regionale Küche hinkt etwas. Die Erbsensuppe sei zu salzig. Ich denke mal das ist auch wieder etwas Geschmacksabhängig. Ich z.B. mags gerne wenn es etwas salziger ist.

    Merotina1Merotina1Vor Monat
  • 0:51 auf 2C* kommts auch nicht an. 💯

    LimaviLimaviVor Monat
  • Hä das is ja sozusagen wie die Post nur das die essen ausliefern!

    DerGewürzKetchup !DerGewürzKetchup !Vor Monat
  • Smoothies? Gibt dann eine Überdosis Fruchtzucker....haut den stärken Diabetiker um....

    alois brenneralois brennerVor Monat
  • die Preise sind ja wohl eine Frechheit!

    rosepatternrosepatternVor Monat
  • Essen muss mann. MONEY TALKS.

    František ŠevčíkFrantišek ŠevčíkVor Monat
  • Ohmann... Ein Professor weis anhand seines persönlichen Geschmacks ob ein Essen ok ist, die Verbraucherzentrale möchte alten Leuten sagen sie ernähren sich ungesund? Lasst die Leute essen was sie wollen

    Michel HeiserMichel HeiserVor Monat
  • 23:10 sehr schwer. Um einfach gut schmecken zu lassen macht man Kalorie reich. Das ist die typische Methode von tiefgekühlten Fertigprodukten. Ansonsten schmeckt das echt nicht.

    DrakyDrakyVor Monat
  • Also ich frage mich mal tatsächlich, wie sich Rentner ein tägliches Essen zu 7- 9 Euro, wohl bemerkt, für nur EINE Mahlzeit am Tag, leisten können!!! Gewöhnlich möchte man ja auch am Morgen oder Abend noch was essen... Es ist eine Frechheit, dass alte Menschen, die sehr oft nur eine geringe Rente haben, so ausgenommen werden und dann noch nicht mal frisch gekochtes erhalten!!!! 😡

    SaRiSaRiVor Monat
    • SaRi Dir ist schon klar, dass das geliefert wird, 5 Euro ist normalerweise schon Liefergebühr, das ist echt günstig

      Bastian LehnhoffBastian LehnhoffVor Monat
  • 96?! - - Was man immer wieder beobachten kann, ist, dass die Hautbeschaffenheit sehr alter Menschen trotz ihres hohen Alters enorm gut ist. Das ist vermutlich auch das Geheimnis ihrer Langlebigkeit.

    Andreas KölzerAndreas KölzerVor Monat
  • Minute 3:30 ... dem 96 jährigen fällt das schlucken schwer obwohl das Fleisch relativ weich gekocht ist ... 🤦‍♀️ Schluckstörungen in dem Alter sind völlig unabhängig davon ob es weich gekocht ist sondern organisch bedingt 🙄 selbst Brei kann nicht mehr problemlos geschluckt werden

    Nina T.Nina T.Vor Monat
  • Auf die Heizung stellen ist keine gute Idee das ist perfekt um Bakterien zu züchten.

    excited boxexcited boxVor Monat
  • Natürlich ist es möglich frisch und sogar günstiger das alles zu machen. Bei 6,80 kann man eigentlich mit einem lokalen Restaurant zusammen arbeiten mit extra Kapazität wo es auch schon Lieferservice gibt. Ein besonderen Speiseplan ausmachen wo die jeden Tag 2 Gerichte in großen mengen kochen muss doch machbar sein.

    excited boxexcited boxVor Monat
  • ich verstehe nicht warum alle fertigessen so schlecht machen als wenn fertiggerichte etwas schlimmes ist außerdem will man als ältere frau nicht geld für teuers essen ausgeben sondern was satt macht eine gute portion ist und man es gut essen kann

    Jp AuraJp AuraVor Monat
  • Ich hab einen alten lieben Mann gekannt, der so etwas bestellt hat. Er ist schon gestorben mit 103 Jahre-alt.

    TheMissgaolTheMissgaolVor Monat
  • schön per minijob die Preise drücken, fein gemacht, Erich...kannste stolz sein uff dir

    Daniela DundelDaniela DundelVor Monat
  • Selbstverständlich macht es einen Unterschied ob vormittags gekocht wurde und anschließend ausgeliefert. Oder wie im Bericht, leider gleichgestellt, beim Temperaturtest, irgendwann einmal vor 1-3 Monaten gekocht, anschließend schockgefrostet ( so hoffe ich wenigstens ) , und beim End Auslieferer eine Stunde gegart und darauffolgend erhitzt wurde, bezüglich des Nährbodens für Bakterien. Bei gleicher Temperatur des Gerichtes bei Ankunft beim Endkunden gewinnt immer die frische Variante. Warum wird zum Nachtisch beispielsweise nicht täglich eine Birne, Apfel, Banane, paar Weintrauben, Zwetschgen beigelegt, ohne der Möglichkeit seitens des Endkunden, bei Abbestellung Geld zu sparen. Denn auch wenn der Verzehr, dem ein oder der anderen, evtl. etwas schwer fällt, wegwerfen tun ältere Menschen, zumindest die aktuelle Generation heute, Lebensmittel nahe nie und der Nachmittag ist lange.

    Hans SchubertHans SchubertVor Monat
  • gericht zu viel fleisch was ein dummes gelaber xD

    SkalasSkalasVor Monat
  • und der fahrer ein cooler typ und schön das er in seinem jungen alter noch fit ist sehr geil!!!

    EinwanderungskritikerEinwanderungskritikerVor Monat
  • ihr wollt doch bloss die alten am leben erhalten mit gesundem essen um noch mehr kohle mit pillen uns so weiter mit den alten zu verdienen ihre gesunheit liegt euch mit sicherhait nicht aus nächstlibe am herzen!!!!!!!!!!!!

    EinwanderungskritikerEinwanderungskritikerVor Monat
  • Er ist menschlich. Vielen Dank.

    Seelensturz GalatiSeelensturz GalatiVor Monat
  • 15:23 na will ich hoffen das die keine Zwiebeln in pfannkuchen hauen wenn die mit Apfelmus serviert werden😂😂

    Marc HegerMarc HegerVor Monat
  • 9:31 was zum teufel ist pizzasuppe??😂😂

    Marc HegerMarc HegerVor Monat
  • Die Frau Grobe aus der Küche ist ein sehr sympathischer Mensch.

    JinquisJinquisVor Monat
  • Bully (das Spiel) als Titelmusik. Lustig.

    sesom07sesom07Vor Monat
  • Gesund ist das Essen aber nicht.... Fleisch wohin man schaut.

    franzigesfranzigesVor Monat
  • Präsidentin der deutschen Gesellschaft für Ernährung: Macht smoothies mit Haltbarmilch 29:20

    cmedia1337cmedia1337Vor Monat
  • Mir tut der 96 Jähirge leid. Alleine :&

    Eki Frezze :P SchalalalaEki Frezze :P SchalalalaVor Monat
  • alles Abzocke hahah, was zum Fick, die armen Senioren! :D

    Choco_ MelChoco_ MelVor Monat
"Essen auf Rädern" - Wie gut sind die Angebote? | Doku | NDR | 45 Min